山东大葱寰宇驰名，个中特别以章丘大葱称最。周村区地处淄博西陲，最西端王村镇与章丘交界，每到秋末冬初节令，家家户户都邑成捆成捆地往家里搬大葱，准则高一点的，仍是认准了章丘大葱，品格好，果然价钱也会高一些。
霜降事后，是吃大葱的好节令。这是一个微妙的果然局面，霜降前的大葱，即即是台甫鼎鼎的章丘大葱，吃起来也是辛辣之气逼人，口味重的能人会喜爱。霜降事后，大葱就会有些回甜，口感变得好了很多，纵然我如此的本土人，也能够整棵整棵地吃下去。果然，目前的生存寻觅品尝了，纵然在家里吃，也会切成细丝，蘸上*酱，卷上煎饼面饼，这便是赫赫驰名的煎饼卷大葱了，山东人的最爱。俄然想起扬州人的一句口头禅，乖乖龙的东，煎饼卷大葱。扬州是十里金粉之地，生存起居是蛮考究的，回忆中扬州人该当不会好这一口。煎饼卷大葱何如会变为扬州人的口头禅？溘然间有所会意，乖乖龙的东，那是夸奖嘛，两句话连起来就懂得扬州人的夸奖地点，乖乖，竟然有人喜爱吃煎饼卷大葱如此的玩意……果然，扬州人是不是真是如此夸奖的，没有详细考查过，算是我的一己之见吧——不过山东人喜爱煎饼卷大葱，倒是不争的究竟。来山东十几年，我这考究脍不厌细的四川人都徐徐习惯了这一口，况且我家使女，莫名之间，看她对这道韵味的喜爱，不禁会意一笑。终归，一方水土养一方人，纵然我和她妈原来都很少吃这个，然则小家庭究竟处在大处境，生于斯善于斯，遭到本地饮食习惯的影响，在劫难逃。
山东大葱好，章丘的大葱更是名符原来。成捆的章丘大葱，连葱白带葱叶，怕不有一米多是非。偶尔不禁自立会设想那葱田的绚丽情景：人在葱田走过，身畔都是齐腰高的葱苗，绿绿葱葱一眼不到边，和风轻拂，碧水漫卷，满鼻葱香，这情景，这味道，也只可在山东地面上才会有吧。
但是，仍是心心时刻不忘老家的小葱。老家的小葱，也叫香葱，火葱，一年四时都分娩的，也是家家户户每餐少不了的烹饪佐料。热菜出锅，趁热在上头撒上一小把葱段，热气蒸腾中，会布满一种难言的芳香。冷盘佐料，撒上一小把葱花，那味道就加倍清晰饱满，不论是卤牛肉，仍是凉拌莴苣，吃上一口增加葱花的佐料，在唇舌间的层层味道中，总会环绕着葱花那无可代替的芳香。
刚来山东时，墟市上还没有香葱卖，酥锅拌料，都是选本地的葱。通俗的小葱，比老家的大葱还要粗壮，口味也有不小的不同，总之很不习惯。这几年南北蔬菜交换加速，南边蔬菜大肆投入朔方墟市，香葱也在其列。还记得那年在墟市上俄然觉察香葱时的欣喜，马上买了大哥一把，惟恐落后不再，事实放家里不几天就败坏了，平白多了一宗浪掷。后来又动起了心机，屡屡买归来的香葱，惟有是带根的，就加之水养起来，能寄存上一个礼拜左右，不过几天不意理，葱叶靡烂在水里，那味道确实是臭不成闻。后来直爽种在阳台的花盆里，现吃现摘，倒也多了一份耕耘和成效的欢跃。
墟市上卖的香葱，时时有两种，一种较为细长，葱色在鹅*碧绿之间，极端温柔的仪表。这类葱该当是大棚里栽培或许水培的，上市前都过水洗过，推绝易保管，种在花盆里，葱叶很快会枯萎凋败，果然有耐性的话，能够比及新叶产生，不落后间就会很长，真要历时就来不及了，是以另一种香葱更适举家庭盆栽。那天在小区不远的一处农贸墟市看到的，卖菜的是一个乡农，看他卖的香葱品相也不是很好，葱棵短小，根上还带着土壤，问过才懂得是家里本身种的，乡农也叫它火葱。买归来连土栽在花盆中，一晃往时十几天了，长势优良，葱叶根本没有凋败。
这今后家里多了一路通俗美食，阳春面。早晨起来，先烧上水，再去阳台挖几棵葱，洗净切碎，撒在碗里，放上盐鸡精，等面善了，先浇上半碗滚蛋的面汤，而后复兴面出锅，一碗芳香扑鼻的阳春面就大功得胜。餍饫肥鲜今后，这一碗平淡鲜香的阳春面，能够让我满带着思乡的温存，津津隽永地渡过北国又一日的生存。
又往时多年，阳台上久已不见葱绿辛香，疏于打理，连极端耐旱的皋比兰、最佳养的绿萝都蔫头耷脑，惟有虎刺梅不依不饶地天天开着简简朴单的花。不知怎的又动起了养葱的心机，此次有点大发，从网上买来四川的葱头、东北的黑土，都不贵，十几块钱，特别打着长白山腐殖土旗子网上贩卖的商家很本心，满满一口袋，黑黑的，险些没有杂质，犹如捏一把能攥出油来，那肥力真不必说。用夙昔攒下来的泡沫盒子装上土，葱头一棵棵栽出来，浇上水，放阳台上，第二天就窜出葱芽来了。
料到阳台温度低，害怕寒潮来了会冻伤葱苗，是以把两盆葱移到客堂的落地窗台上，天天看着葱苗一天天拔尖，黑黑的腐殖土徐徐被绿绿的葱叶掩藏，竟然有些挠头何如采摘。那葱绿的纤细的矗立的葱叶，曾经构织成一副故乡春光，在这穷冬里给了我无穷的性命感激，我又怎能忍心去撩扰这一份果然的美景呢？
因而，那两盆葱绿，始终在落地窗台上飘荡。天天用喷壶薄薄喷上一遍，看那绿叶间明亮着如露水般的水点，看那黑土红葱间涌动的性命，我想，就让它在那儿美着吧，就让它在我心田香着吧。
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图文编排：白芷
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